豫鉴美食
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为激发餐饮消费活力，全面展示平顶山特色餐饮名店、老字号美食、风味小吃的魅力，擦亮“平顶山美食”地域名片，市商务局推出“豫鉴美食——跟着平顶山美食地图品美食”专栏。第五期，让我们走进舞钢，在这座依山傍水的小城中，尝一尝特色美食，品一品钢城味道。
1
热豆腐
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选用优质黄豆精磨而成，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭菜、芝麻酱，鲜辣爽口，豆香扑鼻。
2
沫糊
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舞钢沫糊是舞钢市的特色小吃，喝起来比油茶、胡辣汤爽口，沫糊制作工艺很复杂，但浓香爽口，余味悠长。
3
懒豆
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懒豆是舞钢独有的一道农家特色菜，其原材料为黄豆、青菜（或干菜），利用黄豆磨成豆腐之原理，其中间省一道滤渣工序，故得名懒豆。有“懒豆炒三遍，油馍也不换”的谚语。
4
罐饺子
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罐饺子多出现于集市、庙会，为方便于贩卖与保温，盛于大尺寸的敞口瓦罐，故此得名。舞钢罐饺子里面有饺子丸子和酸汤，有喜庆团圆之意。
5
扒猪脸
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“扒猪脸”经过选料、清洗、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌，肥而不腻、肉骨分离、糯香可口。
6
农家菜馍
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以面粉为主料，辅以鸡蛋和各种时令蔬菜，皮脆馅香，营养美味。
来源：服贸科 安康
编辑：王志捷
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